Gunpowder Tee, Bio

Grünes "Schiesspulver" aus China

Ein Klassiker in grünem Tee mit Blättern, die wie kleine Kugeln gerollt sind. Gunpowder wird in der chinesischen Provinz Zhejiang hergestellt. Es wird gesagt, dass der Tee seinen englischen Namen hat, weil der Tee wie Schießpulver aussieht. Auf Chinesisch wird Gunpowder als Zhu Cha bezeichnet, was "Perlentee" oder "Perlschnur-Tee" bedeutet.

Die Teeblätter werden zuerst leicht getrocknet, dann gedämpft, gerollt und dann getrocknet. Das fertige Getränk hat eine gelbe Farbe. Sehr geeignet sowohl sauber als auch in Mischungen.

Geschmack

Der Geschmack ist dick und kräftig wie weicher Honig sowie leicht geräuchert mit einem etwas kupferartigen Nachgeschmack.

Brauerei

Gunpowder ist ein organische Grüntee und muss daher mit Sorgfalt behandelt werden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, pro 150 ml Wasser 1 Teelöffel lose Teeblätter zu verwenden. Die ideale Teewassertemperatur für diese Teesorte beträgt 80 Grad. Für die erste und zweite Extraktion sollten die Teeblätter ca. 3 Minuten.

Was ist grüner Tee?

Grüner Tee ist das, was Sie "den ursprünglichen" Tee nennen, das nicht fermentierte Naturprodukt, das nach dem Rösten und Trocknen wärmebehandelt wird, damit keine Teeblätter oxidiert werden. Es wirkt sich auf die Farbe des Tees aus, der deutlich heller wird, und auch auf den Geschmack, der im Vergleich zum schwarzen Tee deutlich heller wird.
Grüner Tee hat einen begrenzten Gehalt an Koffein und Tanninen.