Weihnachtskaffee 250g

Orange, Mandel und Schokolade: So schmeckt unser Weihnachtskaffee in drei Worten. Ein Specialty Coffee aus 100 % Arabica, etwas kräftiger geröstet, mit cremigem Körper und niedriger, gut ausbalancierter Säure. Ideal als Dessertkaffee, für lange Dezemberabende und für all die Momente, in denen das Haus nach Weihnachten duftet.

Ein Geschmack wie Weihnachten

Der Weihnachtskaffee ist um Schokolade und Kakao herum aufgebaut, das ist sein warmes, rundes Fundament. Darauf setzen süße Noten von Rosinen und Mandel, und ein feiner Hauch Orange hellt das Ganze auf und erinnert an Weihnachtsgebäck. Die Süße ist deutlich und natürlich, die Bitterkeit bleibt im Hintergrund, sodass der Kaffee auch ohne Milch sanft und zugänglich schmeckt.

Der Körper ist mittel und cremig, die Säure niedrig und ruhig. Es ist eher ein samtiger als ein spitzer Kaffee, von mittlerer Stärke, mit einem langen, süßen Abgang, der noch einen Moment am Gaumen bleibt. Der Röstgrad ist vergleichsweise dunkel, was den schokoladig-kakaoartigen Charakter der Bohnen unterstreicht.

Wenn Sie Kaffees mit Dessertcharakter mögen, solche, die für sich allein schon nach etwas Süßem schmecken, liegt dieser genau auf Ihrer Linie. Spitze Zitrussäure oder rauchige Bitterkeit suchen Sie hier vergeblich; stattdessen bekommen Sie einen warmen, runden Geschmack, der zu Kuchen, Pralinen und einem festlich gedeckten Tisch passt.

Woher dieser Kaffee stammt

In der Packung finden Sie ausschließlich Arabica-Bohnen der Varietäten Catuai und Mundo Novo, angebaut in der Region Cerrado Mineiro auf 800 bis 1300 Metern Höhe. Die Bohnen werden sonnengetrocknet aufbereitet, ein Verfahren, das für ein süßes, trockenfruchtiges Profil bekannt ist. Daher die so klar erkennbaren Rosinen in der Tasse.

Das Profil auf einen Blick

• Geschmacksnoten: Schokolade, Kakao, Rosinen; im Hintergrund Orange und Mandel
• Körper: mittel, cremig
• Säure: niedrig, ausbalanciert
• Sorte: 100 % Arabica, Catuai und Mundo Novo
• Aufbereitung: sonnengetrocknet
• Region: Cerrado Mineiro, 800 bis 1300 m Höhe

So bereiten Sie den Weihnachtskaffee zu

Dieser Kaffee verträgt sich mit vielen Zubereitungsarten. Sein schokoladiger Charakter kommt am besten zur Geltung, wenn das Wasser nicht zu heiß ist und die Dosierung stimmt.

Die Eckdaten

• Wassertemperatur: 92 bis 96 °C
• Dosierung: 55 bis 60 g Kaffee pro Liter Wasser

Im Handfilter oder in der French Press treten die Süße von Rosinen und Orange deutlicher hervor; als Espresso oder mit Milch stehen Schokolade und Kakao im Vordergrund, und der cremige Körper macht aus Cappuccino oder Latte fast schon ein Dessert. Mahlen Sie die Bohnen am besten direkt vor der Zubereitung, denn das volle Aroma entfaltet sich in den ersten Minuten nach dem Mahlen am schönsten.

Wenn Sie mit Filtermaschine oder Mokkakanne arbeiten, beginnen Sie am unteren Ende der Dosierung und tasten Sie sich nach oben, bis Sie Ihr Verhältnis gefunden haben. Dieser Kaffee ist gutmütig und lässt sich kaum verderben.

Die Packung enthält 250 g ganze, geröstete Bohnen, genug für die Festtage, aber nicht so viel, dass der Kaffee an Frische verliert. Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr wünscht Østerlandsk 1889 Copenhagen.