Oolong Tee Bio - China

Weich, leicht süß und mit einem Hauch Honig: Dieser Bio-Oolong aus China ist ein unkomplizierter Einstieg in die Welt der halboxidierten Tees. In der Tasse zeigt er eine feine bernsteingoldene Farbe, dazu einen eleganten, blumigen Charakter mit einem Anklang von Pfirsich.

Honigmild und bernsteingolden

Oolong steht zwischen grünem und schwarzem Tee. Die Blätter werden nur zum Teil oxidiert, und genau dieser Zwischenschritt prägt den Geschmack. Halboxidierte Tees stammen überwiegend aus dem Südosten Chinas und aus Taiwan; typisch für sie sind ein leicht süßlicher Geschmack, eine bernsteingoldene Tasse und ein eleganter, blumiger, pfirsichartiger Charakter.

Dieser Oolong aus ökologischem Anbau bleibt angenehm weich. Die Honignote ist kein Zusatz, sondern das, was der Tee von sich aus mitbringt: eine zarte Süße, die den Aufguss rund macht und ohne Zucker auskommt. Er passt in den Nachmittag ebenso wie in den frühen Abend, wenn ein schwarzer Tee zu kräftig und ein grüner zu grasig wäre.

Zubereitung

Gießen Sie den Tee mit 90 °C heißem Wasser auf und lassen Sie ihn 1½ bis 3 Minuten ziehen; die Dosierung liegt bei 10 bis 20 g pro Liter. Kurz gezogen ist der Aufguss hell und blumig, nach drei Minuten tritt die Honignote deutlicher hervor und die Tasse wird eine Spur dunkler.

Mit einer Dichte von 235 g/l ist das Blatt eher leicht und voluminös. Ein Teelöffel fasst also weniger Gramm als bei einem kompakten schwarzen Tee. Wiegen Sie beim ersten Mal ab, dann wissen Sie künftig, wie viele Löffel Sie für Ihre Kanne brauchen. Trinken Sie den Oolong pur, so kommen Süße und Blumigkeit am besten zur Geltung.