Rooibos-Tee Vanille, Bio

Weich, cremig, süßlich: Rooibos-Tee Vanille verbindet den „roten Tee“ aus Südafrika mit dem runden Aroma der Vanille. Der Rooibos stammt aus biologischem Anbau, enthält von Natur aus weder Koffein noch Gerbsäure und wird auch bei langer Ziehzeit nicht herb. Ein Tee, der sich zu jeder Tageszeit trinken lässt und am Abend besonders gern eingeschenkt wird.

Rooibos: der „rote Tee“, der eigentlich kein Tee ist

Rooibos ist das beliebte Nationalgetränk Südafrikas. Die Bezeichnung „Tee“ ist dabei genau genommen ein wenig irreführend, denn Rooibos enthält keine Blätter der Teepflanze Camellia sinensis, aus der schwarzer und grüner Tee gewonnen werden. Er stammt von der südafrikanischen Rooibos-Pflanze, einem Strauch, dessen Blätter zunächst grün sind. Erst bei der Fermentation, für die nur Quellwasser und die kräftige afrikanische Sonne gebraucht werden, nehmen die Blätter ihre typische rote Farbe an.

Daraus ergibt sich auch der Charakter in der Tasse: Rooibos ist aromatisch, von Natur aus leicht süß und ohne die Gerbstoffe, die schwarzen Tee bei zu langer Ziehzeit bitter machen. Dass er kein Koffein enthält, macht ihn zum Klassiker für die späten Stunden.

So schmeckt Rooibos Vanille

Der Aufguss ist tiefrot und duftet schon in der Kanne nach Vanille. Im Geschmack ist er süßlich und leicht gewürzt, mit der weichen, fast cremigen Textur, für die Rooibos bekannt ist. Die Vanille legt sich wie eine Decke über den Aufguss und bleibt als angenehmer, langer Nachgeschmack. Nichts daran ist aufdringlich; die Vanille unterstreicht die natürliche Süße des Rooibos, statt sie zu überdecken.

Pur ist dieser Tee ein ruhiger Begleiter für das Sofa oder den Schreibtisch am späten Nachmittag. Mit einem Schuss Milch bekommt er etwas von einem Dessert, ohne dass Sie Zucker brauchen. Er passt zu Gebäck mit Mandeln oder Butter ebenso wie zu einem Stück Obstkuchen. Und weil er kein Koffein enthält, darf die zweite Tasse auch nach dem Abendessen noch sein, ohne dass Sie darüber nachdenken müssten.

Zubereitung von Rooibos Vanille

Für den besten Geschmack empfehlen wir eine Ziehzeit von 6 bis 8 Minuten und heißes Wasser. Die Mischung verträgt kochendes Wasser mit 90 bis 100 °C; wer es etwas sanfter mag, nimmt rund 85 °C heißes Wasser, das die Vanille besonders weich hervortreten lässt.

Die Eckdaten

• Wassertemperatur: 85 bis 100 °C
• Ziehzeit: 6 bis 8 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter Wasser

Weil Rooibos keine Gerbsäure enthält, dürfen Sie den Tee auch länger in der Kanne lassen, ohne dass er herb wird; er wird dann lediglich dichter und süßer. Wer die Vanillenote betonen möchte, dosiert am oberen Ende mit 20 g pro Liter. Für einen leichten, klaren Aufguss genügen 10 g.