Schwarztee Cranberry

Große, schöne Cranberrystücke, ein wenig Himbeere und ein klassischer schwarzer Keemun: Mehr steckt nicht im Cranberrytee, und mehr braucht er auch nicht. Er schmeckt frisch und ausgesprochen aromatisch, und er lässt Ihnen bei der Ziehzeit mehr Spielraum als die meisten aromatisierten Schwarztees.

Cranberry in großen Stücken

Schon beim Öffnen fallen die Cranberrys ins Auge: große Fruchtstücke zwischen den dunklen Teeblättern, deutlich sichtbar und nicht nur als Aroma vorhanden. Die Beere bringt ihre typische, leicht herbe Fruchtigkeit mit. Eine kleine Menge Himbeere rundet sie ab und gibt dem Aufguss eine weiche, rote Note, die die Cranberry allein nicht hätte.

Die Basis ist der klassische schwarze Keemun. Er ist mild und zurückhaltend, und genau das ist hier ein Vorteil: Die Cranberry darf im Vordergrund stehen, der Tee liefert Körper, Wärme und Farbe.

In der Tasse ist der Cranberrytee zuerst einmal frisch. Die Cranberry hat von Natur aus wenig Süße und eine klare, leicht herbe Fruchtigkeit, und genau so schmeckt der Aufguss: sauber, beerig, ausgesprochen aromatisch, mit der Himbeere als weichem Nachhall. Ein Tee für den Nachmittag im Herbst, wenn draußen das Licht knapp wird, oder für den späten Vormittag, wenn ein klassischer Frühstückstee schon hinter Ihnen liegt. Heiß und pur getrunken zeigt er sich von seiner klarsten Seite.

Schwarztee als Grundlage

Der Keemun durchläuft wie jeder Schwarztee die längste Verarbeitung aller Teearten. Nach dem Pflücken werden die Blätter getrocknet, gerollt, vollständig oxidiert und geröstet. Dass dabei nur die obersten, zarten Triebe verwendet werden, zwei Blätter und eine Knospe, ist der Grund, warum ein guter Keemun so weich schmeckt und sich so gut mit Früchten verträgt.

Zubereitung: drei bis fünf Minuten

Anders als viele aromatisierte Schwarztees verträgt der Cranberrytee eine etwas längere Ziehzeit. Drei Minuten ergeben eine leichte, frische Tasse; bei fünf Minuten wird der Aufguss dunkler, und die Cranberry tritt kräftiger hervor. Probieren Sie beide Varianten, Ihr Lieblingspunkt liegt vermutlich dazwischen.

• Wassertemperatur: 100 °C
• Ziehzeit: 3 bis 5 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter Wasser

Die großen Fruchtstücke brauchen das kochende Wasser, um ihr Aroma abzugeben. Mit lauwarmem Wasser bleibt der Tee blass. Heiß und pur kommt die Frische der Cranberry am klarsten zur Geltung.

Cranberrytee oder Sanddorn-Cranberry-Tee?

Im Sortiment von Østerlandsk gibt es zwei Schwarztees mit Cranberry, und sie schmecken deutlich verschieden. Der Cranberrytee ist der geradlinige: Cranberry, ein Hauch Himbeere, sonst nichts. Beerig, frisch, mit einer weichen Himbeernote im Hintergrund. Der Sanddorn-Cranberry-Tee kombiniert die Cranberry dagegen mit Sanddorn und Zitronengras, und das verschiebt den Geschmack in eine herbere, zitrusartige Richtung.

Wer eine klare, reine Beerennote sucht, ist beim Cranberrytee richtig. Wer es spritziger und säuerlicher mag, greift zum Sanddorn-Cranberry-Tee. Beide ruhen auf demselben milden Keemun, nur die Früchte erzählen eine andere Geschichte.