Schwarztee Vanille

Zwei Zutaten, mehr nicht: klassischer schwarzer Keemun und polynesische Vanille von höchster Qualität. Unser Vanilletee verzichtet auf alles, was von diesem Paar ablenken könnte, und zeigt, wie weich und cremig schwarzer Tee sein kann, wenn ein milder Tee auf eine edle Vanille trifft. Als loser Tee nach Gewicht, damit Sie selbst bestimmen, wie viel Vanille in Ihre Kanne kommt.

Keemun und Vanille: ein Paar, das sich versteht

Keemun gilt als einer der milderen schwarzen Tees. Sein Gehalt an Gerbstoffen ist vergleichsweise begrenzt, und genau das macht ihn zur idealen Grundlage für Vanille: Nichts Herbes stellt sich der Süße in den Weg, der Tee bleibt rund und samtig bis zum letzten Schluck. Die polynesische Vanille wiederum gehört zu den weichsten und aromatischsten Vanillesorten überhaupt, mit einem vollen, warmen Duft, der sich beim Aufgießen über die ganze Küche legt.

Was den Vanilletee von Vanilla Cream unterscheidet

Bei Østerlandsk gibt es zwei Vanilletees, und die Frage kommt oft: Was ist der Unterschied? Vanilla Cream Tee ist ebenfalls ein Keemun, wird aber mit Vanille und Karamell abgeschmeckt und schmeckt dadurch süßer und dessertartiger. Der Vanilletee bleibt bei der Vanille allein. Er ist die puristische Wahl: eine einzelne, hochwertige Vanille auf einem leichten schwarzen Tee, elegant und klar, für alle, die Vanille lieben, aber nicht nach Bonbon suchen.

Weich und cremig: so schmeckt der Vanilletee

Der Aufguss ist dunkel und klar, der Duft warm und unverkennbar nach Vanille. Im Mund zeigt sich zuerst die Weichheit des Keemun, dann legt sich die Vanille cremig darüber und bleibt lange nach. Der Tee schmeckt pur am schönsten; wer möchte, gibt einen Schuss Milch dazu und erhält eine Tasse, die an warme Vanillemilch erinnert. Zucker ist in der Regel überflüssig, die Vanille bringt ihre eigene Süße mit.

Momente für Vanilletee

Ein Tee für den späten Nachmittag und den frühen Abend, zu Gebäck, zu einem Buch, zu einem Gespräch am Küchentisch. Weil der Keemun so mild ist, lässt er sich auch dann noch mit Freude trinken, wenn kräftigere Schwarztees schon zu viel wären.

Zubereitung und Wissenswertes zu schwarzem Tee

• Wassertemperatur: 100 °C
• Ziehzeit: 3 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter Wasser

Gießen Sie den Vanilletee mit sprudelnd kochendem Wasser auf und halten Sie die drei Minuten ein: So entfaltet die Vanille ihr volles Aroma, und der Keemun bleibt weich. Für eine kräftigere Tasse erhöhen Sie die Teemenge, nicht die Ziehzeit.

Schwarzer Tee stammt wie grüner und weißer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis. Er ist vollständig oxidiert und durchläuft von allen Teesorten die längste Verarbeitung: Pflücken, Trocknen, Rollen, Oxidieren und Rösten. Für Qualitätstee werden nur die obersten, zarten, dunkelgrünen Triebe gepflückt, „two leaves and a bud“, also zwei Seitenblätter und die mittlere Knospe. Dieser Vanilletee ist ein aromatisierter schwarzer Tee auf genau dieser Grundlage.