Black Quince, mini

Ein Klassiker im Kleinformat: Black Quince Mini bringt rund 18 g des Schwarzen Quittentees in einer kleinen Metalldose. Genug, um die Mischung aus mildem schwarzem Tee, Quitte und Sonnenblumenblüten kennenzulernen, und genau die richtige Menge für ein Einmachglas Kaltaufguss.

Die kleine Dose

Die Mini-Dosen von Østerlandsk sind Kostproben mit Deckel: Jede enthält rund 18 g losen Tee, geschützt vor Licht und Luft wie in der großen Dose. Für eine Kanne rechnet man 10 bis 20 g pro Liter; die Mini ergibt also ein bis zwei Liter Tee, ein paar Tassen, nach denen man weiß, ob die Quitte in die eigene Teekiste gehört. Als Beigabe zu einem Geschenk, im Adventskalender oder als kleines Dankeschön ist die Dose ebenso gut aufgehoben.

Was die Quitte mit dem Tee macht

Quitten sind birnen- oder apfelähnliche Früchte, die man vor allem als Marmelade und Kompott kennt. Im Tee nehmen sie dem milden schwarzen Tee jede Härte und lassen ihn weich und leicht süßlich schmecken, ohne dass Zucker nötig wäre. Sonnenblumenblüten sorgen für helle Punkte in der Mischung. Das Ergebnis ist ein unkomplizierter Tee für den Nachmittag, der auch Gästen gefällt, die mit kräftigem Schwarztee wenig anfangen können.

Schwarzer Tee in Kürze

Schwarzer Tee wird aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen und vollständig oxidiert; sein Weg führt über Pflücken, Trocknen, Rollen, Oxidieren und Rösten. Für Qualitätstee werden nach der Regel „two leaves and a bud“ nur die beiden obersten Blätter und die mittlere Knospe gepflückt.

Heiß oder über Nacht

Heiß: 100 °C, 3 Minuten, 10 bis 20 g pro Liter. Kalt: Geben Sie den Tee in ein Einmachglas mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen; die rund 18 g der Mini-Dose entsprechen etwa der Dosierung für einen Liter. Am nächsten Tag abseihen und zur Hälfte mit Cava oder einem anderen perlenden Weißwein aufgießen, Eiswürfel und eine Scheibe Zitrone oder Limette dazu: ein Begrüßungsdrink aus einer einzigen kleinen Dose.

• Wassertemperatur: 100 °C
• Ziehzeit: 3 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter
• Inhalt: rund 18 g loser Tee in der Mini-Dose