Chinese Spring, mini

Ein Tee zum Kennenlernen: Chinese Spring Mini ist die kleine Dose des Chinesischen Frühlingstees, gefüllt mit rund 18 g loser Mischung aus schwarzem Ceylon-Tee und grünem Tee mit Rose, Jasmin, Kirsche und Bergamotte. Groß genug für einige Kannen, klein genug, um eine neue Mischung ohne Verpflichtung auszuprobieren.

Klein, aber eine richtige Dose

Die Mini-Dosen von Østerlandsk sind keine Pröbchen im Tütchen, sondern kleine Metalldosen mit Deckel, die den losen Tee ebenso gut vor Licht und Luft schützen wie ihre großen Geschwister. Jede enthält rund 18 g Tee. Das reicht, um die Mischung in Ruhe kennenzulernen: einmal pur, einmal zum Frühstück, einmal für Gäste. Danach wissen Sie, ob als Nächstes die 125-g-Dose oder der lose Tee nach Gewicht ins Haus kommt.

Weil die kleinen Dosen hübsch sind und wenig wiegen, landen sie gern in Geschenken: als Beigabe zu einem Buch, in einer Adventstüte, als Dankeschön nach einer Einladung. Mehrere Minis nebeneinander ergeben eine kleine Teeverkostung, in der der Chinese Spring mit seinen Blüten und seiner Bergamotte eine eigene Stimme hat.

So schmeckt Chinese Spring

Der Name ist Programm: Diese Mischung riecht nach Frühling. Ceylon-Tee gibt Körper, grüner Tee Leichtigkeit, und darüber liegen Rose und Jasmin wie ein Blütenschleier, Kirsche als weiche Frucht und Bergamotte als helle, vertraute Zitrusspitze. Blumig und fruchtig, ohne süß zu sein; ein Tee, der sich pur am besten zeigt und zu einem Stück Gebäck ebenso passt wie zu einem ruhigen Moment am Fenster.

Was ist eigentlich schwarzer Tee?

Der Ceylon-Anteil im Chinese Spring ist schwarzer Tee, also vollständig oxidierter Tee von der Pflanze Camellia sinensis. Von allen Teesorten durchläuft er die längste Verarbeitung: Pflücken, Trocknen, Rollen, Oxidieren und Rösten. Geerntet werden für Qualitätstee nur die zarten obersten Triebe, „two leaves and a bud“, also zwei Seitenblätter und die mittlere Knospe. Der grüne Tee in der Mischung bleibt dagegen unoxidiert, daher die Frische in der Tasse.

Aufgießen aus der kleinen Dose

Für eine Kanne von einem Liter nehmen Sie 10 bis 20 g, also je nach gewünschter Stärke etwa die halbe bis die ganze Mini-Dose. Gießen Sie mit 100 °C heißem Wasser auf und lassen Sie genau 3 Minuten ziehen: lang genug für den schwarzen Tee, kurz genug für den grünen, damit er nicht bitter wird.

• Wassertemperatur: 100 °C
• Ziehzeit: 3 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter
• Inhalt: rund 18 g loser Tee in der Mini-Dose