Espresso Cioccolato 250g

Espresso Cioccolato ist ein Espresso aus 100 % Arabica, dem ein Aroma mit dem Geschmack dunkler Schokolade zugesetzt wurde. Kurz, dicht und mit einer bittersüßen Kakaonote, wie sie eine Tafel mit hohem Kakaoanteil hat: ein kleiner Dessertkaffee für den Moment nach dem Essen, wenn ein Dessert zu viel wäre und ein Kaffee allein zu wenig.

Dunkle Schokolade als Aroma

Anders als bei Aromen nach Milchschokolade bleibt die Süße hier kontrolliert. Sie ist deutlich vorhanden, doch das Aroma dunkler Schokolade bringt eine herbe Kante mit, die den Espresso erwachsen wirken lässt. Säure spielt kaum eine Rolle, die Bitterkeit ist gering, der Körper voll und cremig, der Abgang lang und kakaobetont. Die Stärke liegt im mittleren Bereich.

Pur bezogen zeigt er die dunkle Schokolade am deutlichsten; wer den Espresso Cioccolato zum ersten Mal probiert, sollte so beginnen, denn so wird am besten erkennbar, wie Kaffee und Aroma ineinandergreifen. Mit etwas aufgeschäumter Milch wird daraus ein Cappuccino mit Schokoladennote, ganz ohne Sirup oder Kakaopulver, und zu einem Stück Kuchen ergänzen sich Aroma und Gebäck fast von selbst.

Herkunft und Zubereitung

Die Bohnen stammen aus dem Cerrado Mineiro in Brasilien. Brühen Sie mit Wasser von 92 bis 96 °C, in der Siebträgermaschine ebenso wie in der Mokkakanne oder einem anderen Espressoverfahren Ihrer Wahl. Mahlen Sie die Bohnen möglichst kurz vor dem Bezug, dann ist das Schokoladenaroma am ausgeprägtesten, und bewahren Sie aromatisierte Bohnen gut verschlossen und getrennt von anderem Kaffee auf.

Die Packung enthält 250 g geröstete Kaffeebohnen, nicht entkoffeiniert. Für Gäste nach dem Menü lohnt es sich, den Espresso frisch zu beziehen; der Kakao-Abgang hält dann am längsten.