Harlekin Tee

Drei Tees, sieben Zutaten obendrauf und ein Geschmack, der an Sommer erinnert: Harlekin verbindet schwarzen, grünen und weißen Tee mit Papaya, Birne, Grapefruit, Himbeere, Rhabarber, Ringelblume und Rosenblüten. Die Mischung gehört zu den schönsten im Sortiment von Østerlandsk, und hier erhalten Sie sie als losen Tee nach Gewicht, so viel oder so wenig, wie Sie möchten.

Drei Tees, eine Mischung

Für Harlekin werden nur die besten Tees verwendet, und zwar gleich drei Sorten. Schwarzer Tee gibt dem Aufguss Körper und Farbe, grüner Tee bringt eine grasige Frische, weißer Tee eine stille Zartheit, die man eher spürt als schmeckt. Auf diesem Fundament sitzen die Früchte: Papaya und Birne mit ihrer weichen Süße, Grapefruit mit einer leicht herben Zitrusnote, Himbeere und Rhabarber mit saftiger, feiner Säure. Ringelblume und Rosenblüten sorgen dafür, dass die Mischung schon trocken so bunt aussieht, wie ihr Name verspricht.

Frucht und Frische in der Tasse

Aufgegossen schmeckt Harlekin fruchtig und leicht frisch, nicht schwer, nicht aufdringlich, einfach nach Sommer. Die drei Tees halten die Früchte in der Balance, sodass weder Süße noch Säure die Oberhand gewinnen. Ein Tee, der zum Frühstück ebenso passt wie zur Nachmittagspause auf dem Balkon, und der sich gut pur trinken lässt.

Was ist eigentlich schwarzer Tee?

Schwarzer Tee stammt, genau wie grüner und weißer Tee, von der Teepflanze Camellia sinensis. Was ihn unterscheidet, ist die Verarbeitung: Schwarzer Tee ist vollständig oxidiert, das Blatt hat also ausgiebig mit Sauerstoff reagiert, und er durchläuft von allen Teesorten den längsten Weg vom Strauch in die Dose: Pflücken, Welken, Rollen, Oxidieren und schließlich Trocknen über Hitze.

Für Qualitätstee werden ausschließlich die obersten, zarten, dunkelgrünen Triebe gepflückt. Teekenner sprechen von „two leaves and a bud“: zwei Seitenblätter und die mittlere Blattknospe. Genau solcher Tee bildet die Grundlage von Harlekin, und deshalb bleibt der Aufguss trotz dreier Teesorten klar und sauber im Geschmack.

Zubereitung: drei Minuten, 90 Grad

Weil in Harlekin neben schwarzem auch grüner und weißer Tee stecken, sollte das Wasser nicht mehr kochen. Lassen Sie es nach dem Aufkochen kurz stehen, bis es etwa 90 °C hat, und halten Sie die Ziehzeit von drei Minuten ein. So schmeckt die Mischung so, wie sie gedacht ist: fruchtig, frisch und ohne herbe Kanten.

Auf einen Blick

• Wassertemperatur: 90 °C
• Ziehzeit: 3 Minuten
• Dosierung: 10 bis 20 g pro Liter Wasser

Mögen Sie es intensiver, nehmen Sie mehr Blätter, nicht mehr Zeit. Der Aufguss bleibt dabei leicht: pro 100 ml rund 13 kJ / 3 kcal, 0,3 g Kohlenhydrate (davon 0,1 g Zucker) und 0,2 g Eiweiß. Harlekin ist bei Østerlandsk als loser Tee nach Gewicht, als loser Tee in der 125-g-Dose und als Teebeutel in der Dose erhältlich; auf dieser Seite bestellen Sie den losen Tee.