White Monkey Pekoe, 70g - Premium Tea Selection

Nebel, mildes Klima und ein kurzes Zeitfenster im frühen Frühjahr: In den Tai-Mu-Bergen Chinas werden für White Monkey Pekoe die weiß behaarten Knospen mit ihren zwei zarten Seitenblättern genau dann gepflückt, wenn die Pflanze am frischesten und aromatischsten ist. Ein Grüntee von seltener Finesse, in der Premium Tea Selection von Østerlandsk 1889 Copenhagen in der goldenen 70-g-Dose.

Knospe und zwei Blätter aus den Tai-Mu-Bergen

Die Pflückformel ist klassisch und anspruchsvoll: eine Knospe, zwei Blätter. Bei White Monkey Pekoe ist die Knospe von weißem, weichem Flaum überzogen, der auch im getrockneten Blatt sichtbar bleibt und dem Tee sein helles, fast schimmerndes Aussehen gibt. Die beiden Seitenblätter sind noch zart und jung, denn gepflückt wird von Hand im frühen Frühjahr, wenn der Strauch gerade erst ausgetrieben hat.

Die Tai-Mu-Berge liefern dazu die Kulisse: Nebel hängt in den Hängen, das Klima ist mild, und der Teestrauch wächst langsam und gleichmäßig. Das Ergebnis ist ein Grüntee von natürlicher Eleganz, der in der Premium Tea Selection seinen Platz verdient.

Geschmack: seidig, cremig, mit Rohrzucker und Frühling

Der Aufguss ist seidenweich und cremig. Eine delikate Süße trägt feine Noten von Rohrzucker und frischem grünem Frühling, der Geschmack ist rund und harmonisch, der Nachklang rein. Was bleibt, ist eine angenehme Leichtigkeit am Gaumen – die Balance zwischen Frische und Süße, die diesen Tee auszeichnet. Grasige oder herbe Töne, die man von manchem Grüntee kennt, fehlen hier fast völlig.

White Monkey Pekoe ist ein Tee für den Vormittag, für eine ruhige Pause oder als Begleiter zu leichten Speisen. Er braucht weder Milch noch Zucker; seine eigene Süße genügt.

Zubereitung und Aufbewahrung

Behandeln Sie White Monkey Pekoe wie einen feinen Grüntee: Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor Sie die Blätter aufgießen, und lassen Sie den Tee nur einige Minuten ziehen. Je kürzer, desto zarter und süßer der Aufguss; wer mehr Fülle wünscht, gibt ihm etwas länger. Die zarten Knospen und Blätter lassen sich gut ein zweites Mal aufgießen.

In der goldenen Metalldose stecken 70 g loser Tee. Verschließen Sie sie nach dem Öffnen sorgfältig und bewahren Sie den Tee trocken, kühl und lichtgeschützt auf, damit die Frühlingsnoten erhalten bleiben.